L'olio dei Papi
L’Olio dei Papi, Olio Extra Vergine di Oliva Superiore, è ottenuto esclusivamente da uliveti oggetto di selezione qualitativa e scelta delle varietà che nei secoli hanno espresso la migliore simbiosi con il territorio d’origine.
Estratto a freddo da olive coltivate nella zona dell’Agro Pontino e Frusinate, accuratamente selezionate e molite fresche dopo la raccolta a mano con tutte le cure e le tecniche che possano garantirne l’unicità.
L’Olio dei Papi è sottoposto ad un rigido Disciplinare di produzione e che ne definisce le caratteristiche chimiche e fisiche.
Chi siamo
Il nostro progetto nasce dall’amore delle radici e della terra.
Partendo dal racconto degli anziani del basso Lazio che narravano che i papi preferivano e consumavano l’olio di queste terre ne è scaturito un approfondimento ed uno studio storico che conferma le storie tramandate.
I papi amavano il nostro olio al punto di sviluppare un piano di incentivi per far crescere la coltivazione dell’olivo a sud dello stato pontificio.
Abbiamo selezionato un olio di altissima qualità che ci potesse far ritrovare gli antichi sapori tanto amati nella Roma papale e dalla tradizione è nato l’Olio dei Papi.
