L'Olio dei Papi – L'eccellenza dell'Olio Extra Vergine di Oliva Italiano
L'Olio dei Papi
Un'eccellenza nata dalla terra, cresciuta nella storia, portata sulla tua tavola.
L'eccellenza nasce
dalla terra
Il dono dell'Agro Pontino e del Frusinate
L'Olio dei Papi è un olio extra vergine di oliva italiano di qualità superiore, nato da un patrimonio agricolo secolare nel cuore dell'Agro Pontino e del Frusinate. Queste terre, antiche e generose, godono di un clima ideale e di un suolo ricco di nutrienti che rendono unico ogni frutto.
La posizione geografica, tra il mare e i monti, favorisce l'equilibrio perfetto tra acidità, aroma e intensità. Le varietà di olive locali vengono selezionate con cura, rispettando un Disciplinare di Produzione che impone rigorosi standard qualitativi.
Ogni oliva viene raccolta nel suo momento ottimale di maturazione per preservare la fragranza, i polifenoli naturali e tutte le proprietà benefiche per la salute. Un approccio che coniuga tradizione contadina e innovazione tecnologica, per un olio autentico, genuino e naturalmente ricco.
Un olio che parla
la lingua della terra
Dalla raccolta a mano alla spremitura a freddo
Ogni bottiglia dell'Olio dei Papi racchiude il profumo delle colline laziali, la sapienza dei frantoiani e l'amore per la natura.
Le olive vengono raccolte a mano, con gesti antichi tramandati di generazione in generazione, per evitare danneggiamenti e mantenere intatte tutte le qualità organolettiche.
La spremitura a freddo, eseguita entro poche ore dalla raccolta, assicura che ogni goccia conservi il profilo aromatico originario: note fresche di erba tagliata, carciofo, mandorla e pomodoro verde.
Questo olio extra vergine di oliva italiano è perfetto da gustare a crudo, esaltando la cucina mediterranea senza sovrastare i sapori. Un prodotto vivo, sincero, che porta con sé una storia fatta di rispetto, passione e responsabilità ambientale.
Le bottiglie Olio dei Papi
Tracciabilità e trasparenza
in ogni goccia
Dalla pianta alla bottiglia, ogni passo è verificabile
In un'epoca in cui la provenienza del cibo è essenziale, l'Olio dei Papi si distingue con un sistema di tracciabilità innovativo e trasparente. Ogni lotto ha un codice univoco che consente al consumatore, tramite il nostro sito, di scoprire l'origine delle olive, il metodo di lavorazione e le analisi di qualità.
Questo approccio non solo garantisce la qualità, ma promuove anche la consapevolezza alimentare, perché riteniamo che conoscere ciò che si porta in tavola sia un diritto di ogni consumatore.
La nostra filiera, completamente controllata, rispetta severi protocolli HACCP e le più avanzate certificazioni internazionali, dal campo alla tavola.
Con l'Olio dei Papi non stai solo scegliendo un condimento: stai compiendo un gesto etico e sostenibile, per te e per il futuro del nostro pianeta.
Riconoscimenti internazionali
per l'Olio dei Papi
Scelto come Olio Ufficiale del Giubileo 2025 e vincitore del NYIOOC
L'Olio dei Papi è il risultato di un lavoro costante, preciso e pieno di dedizione. Ogni anno il nostro impegno viene riconosciuto in ambito internazionale: nel 2025 abbiamo ricevuto il Gold Award al New York International Olive Oil Competition, una delle competizioni più prestigiose al mondo.
Non a caso, il nostro olio è stato scelto come Olio Ufficiale del Giubileo 2025, simbolo di unione, spiritualità e tradizione italiana nel mondo.
Ogni riconoscimento è un motivo d'orgoglio, ma anche uno stimolo a continuare su questa strada: portare nel mondo il vero olio extra vergine di oliva italiano, frutto di passione, cultura e autenticità.
"Scopri il sapore dell'olio extra vergine di oliva italiano
di una tradizione secolare."
Pluripremiati al New York International Olive Oil Competition
Il nostro olio extra vergine di oliva riconosciuto tra i migliori al mondo
Domande frequenti sull'olio extra vergine di oliva
Tutto quello che vuoi sapere sul nostro olio extra vergine, i prodotti artigianali e come acquistare online.
L'olio extra vergine di oliva è il miglior olio ottenuto esclusivamente da processi meccanici, con un'acidità inferiore allo 0,8%. Ha un profilo aromatico intenso con note di erba fresca, carciofo e mandorla. L'olio d'oliva comune è spesso una miscela di olio raffinato e vergine, con caratteristiche organolettiche inferiori.
Un buon olio extra vergine si riconosce da: etichetta con origine 100% italiana, certificazioni di qualità, assenza di difetti, un gusto fruttato con note di pomodoro verde, mandorla o carciofo, e una leggera piccantezza in gola (segno di alta concentrazione di polifenoli).
Sì, assolutamente. Le olive vengono coltivate e raccolte interamente in Italia, nelle terre dell'Agro Pontino e del Frusinate, nel basso Lazio. La spremitura avviene in frantoio locale entro poche ore dalla raccolta. Non usiamo olive straniere né miscele: quello che c'è in bottiglia è olio italiano puro. Puoi verificarlo tu stesso grazie alla nostra tracciabilità completa.
La spremitura a freddo significa che le olive vengono molite a una temperatura inferiore ai 27°C. Questo preserva intatti i polifenoli, gli antiossidanti e tutto il profilo aromatico: note fresche di erba, carciofo, mandorla e pomodoro verde. Un olio estratto a caldo perde buona parte di queste caratteristiche. Per noi la spremitura a freddo non è un'etichetta di marketing — è semplicemente il modo in cui facciamo l'olio.
Ogni bottiglia ha un numero di lotto che ti permette di risalire alla stagione di raccolta, al frantoio e alla zona di origine. Sul nostro sito trovi la sezione dedicata alla tracciabilità dove viene spiegato ogni passaggio — dalla pianta alla tua tavola. Non abbiamo nulla da nascondere. Anzi, è esattamente il contrario.
Abbiamo diverse misure per ogni esigenza: lo spray da 100ml (pratico e ricaricabile), le bottiglie classiche da 250ml, 500ml, 750ml e 1 litro, la latta da 3 litri e il Bag in Box da 5 litri per uso quotidiano in famiglia. Trovi tutto nello shop, spesso con sconti sulle confezioni più grandi.
Sì. L'olio extra vergine di oliva è ricco di polifenoli e antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo e proteggono il sistema cardiovascolare. Contiene acido oleico, un grasso monoinsaturo benefico per il cuore. Fa parte della dieta mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio dell'umanità.
L'olio extra vergine di oliva è stabile anche a temperature elevate grazie al suo alto contenuto di acido oleico. Il punto di fumo è intorno ai 210°C, quindi adatto per arrostire, friggere e rosolare. Per preservare al meglio polifenoli e aromi, è consigliabile usarlo a crudo o aggiungerlo a fine cottura.
L'olio extra vergine va conservato lontano dalla luce diretta e dal calore, in un posto fresco e asciutto. Non in frigorifero (solidificherebbe), non sopra i fornelli. Una volta aperta la bottiglia, è meglio consumarla entro 4–6 settimane per apprezzarne le caratteristiche al meglio. La data di scadenza sull'etichetta si riferisce al prodotto chiuso. Più è fresco, più è buono.
Abbiamo vinto medaglie al New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) nel 2018, 2019, 2023, 2024, 2025 e 2026 — la competizione di olio d'oliva più grande e autorevole al mondo, con giudici internazionali indipendenti. Quelle medaglie non si comprano — si guadagnano. Puoi verificare il nostro profilo direttamente su bestoliveoils.org.
L'Olio dei Papi è l'olio ufficiale del Giubileo 2025. L'edizione Giubileo è una linea di bottiglie e confezioni con packaging esclusivo e loghi ufficiali. È un prodotto con un significato culturale e spirituale, oltre che gastronomico — perfetto come regalo per pellegrini, famiglie o chiunque voglia portare a casa un ricordo autentico di questo Anno Santo.
Certamente. Riceviamo regolarmente ordini per eventi, matrimoni, ristoranti, hotel e aziende. Se ti serve una quantità elevata, un packaging personalizzato o vuoi parlare di una partnership commerciale, scrivici dalla pagina Contatti. Contattaci qui → — ti rispondiamo in tempi brevi con un'offerta su misura.
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